お雑煮

投稿者:HIROKOさん

☆Message
これが、我が家の「お雑煮」です。
見た目は本当に悪いんですが、私は美味しいと思ってます。
本来は鶏肉が入ってたらしいんですが、私がこの時期に風邪をひくので
食べづらいだろうと鶏肉を抜いてくれたもので、これしか記憶がないです。
今回は本物の「はばのり」入りのお雑煮です。
いつもは「はば」と言いつつも「あおさのり」だったのですが、
やっとの事、「はばのり」を手にいれることができました。
「本当なら『はば』が入るんだよ」って祖母や曽祖母が言ってた
記憶はあります。ちなみにダシは「お煮しめ」用の前に取った
一番出しを使ってます。
 
【作り方】
1、人参、大根、里芋を水から別々に下茹で
2、出汁を沸かして醤油、酒、塩を入れて、好きな数のお餅を入れる
3、お餅が柔らかくなりそうになったら小松菜を切って入れる、
4、全体が柔らかくなったら、人参、大根、里芋も入れる
5、お椀に盛って、炙った「はば」を揉んで入れる