イカにんじん

投稿者:まちゃさん

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福島の正月料理です。
にんじんの嫌いな私でもこれなら食べられます。
よかったら試してみてください。

【材料】
ニンジン 15cm大のもの4本
スルメイカ 中2枚

<調味料>
しょうゆ 100㏄
砂糖 大さじ1/2
みりん 小さじ1
酒 小さじ1


【作り方】
①スルメイカをマッチ棒大に切る。
②調味料分とは別の酒(約20cc程)をかけ、1時間ほどおいておく。
③ニンジンもマッチ棒大に切り、調味料分とは別の塩、砂糖少々をふりかけ、もむ。
しんなりしたら(10分ほど)、水洗いして水を切る。
④調味料を作る。
⑤調味料全部を合わせて火にかけ沸騰させる。
⑥熱いままイカにかけ、軽く混ぜる。
⑦全体が少しさめてからニンジンを加える。